fumoir de Moiry
Nos produits fumés

Saumon  fumé

Saumon  Confit

Saumon  Séché

Cœur de saumon

Féra fumée

Omble fumée

Dorade fumée

Maquereau  fumé
aux 3 poivres et piment d'Espelette

Maĝret de canard
aux épices et à l'anis étoilé

Foie gras
Nature, fiĝues, fumé

Fromage de chèvre fumé

Emiettée de chocolat fumé
aux fleurs séchées

  • saumon

    Saumon  fumé

  • saumon

    Saumon  Confit

  • saumon

    Saumon  Séché

  • saumon

    Cœur de saumon

  • fera

    Féra fumée

  • omble

    Omble fumée

  • dorade

    Dorade fumée

  • maquereau

    Maquereau  fumé
    aux 3 poivres et piment d'Espelette

  • magret

    Magret de canard
    aux épices et à l'anis étoilé

  • foie gras

    Foie gras
    Nature, figues, fumé

  • chèvre

    Fromage de chèvre fumé

  • Emiettée de chocolat fumé

    Emiettée de chocolat fumé
    aux fleurs séchées

Consultez la liste des produits ici (pdf)
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Maĝret de canard
aux épices et à l'anis étoilé

Foie gras
Nature, fiĝues, fumé

Fromage de chèvre fumé

Emiettée de chocolat fumé
aux fleurs séchées

 


 
 
Spécialités originales

Sur commande, nous préparons des planches apéritif ou de dégustation.

  • poisson
  • saumon confit
  • magret de canard
  • foie gras
  • féra fumée
  • féra fumée

 

Toujours prêts à innover, nous essayons d'originales et étonnantes spécialités !

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produit du fumoir
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Histoire  de  fumoir

Lors de l'achat de notre maison, une ancienne ferme, j'ai eu le plaisir de découvrir un fumoir à viande, presque en état de marche.

Après remise en état, je me suis livré à de nombreuses expériences et suis désormais en mesure de vous proposer d'excellents produits fumés à la sciure d'épicéa, pin et mélèze du Pied du Jura Vaudois. Cuisinier de formation, je peux également vous proposer diverses préparations telles que foie gras, etc.
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Ouverture sur appel

Nous nous ferons un plaisir d'égayer votre fin d'année.
Merci de passer vos réservations au plus vite !

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Le fumoir de Moiry
Grand-Rue 7
1148 Moiry

Coordonnées GPS
Lat. 46.510975 Long. 6.428031 ou 46°30’39.51 et 6°25’40.91


Liens sympathiques:  Marché Ciboulette à Orny      La Musette à Romainmôtier
     Boucherie de la Cageolle à La Chaux      Paris Bakery      Gastromer



 
le fumoir de Moiry, Pascal Pichand, Grand-Rue 7, 1148 Moiry    mail  ppichand@fumoiry.ch    phone  079 581.08.72    phone  079 224.51.75